Mangiamo il melone ♥

Ormai mi conoscete vi sto abituando ad usare la frutta anche in modo salato, oggi vi voglio parlare del melone, perchè anche il melone ci aiuta a prevenire l'invecchiamento .

Il melo è ricco di vitamina A e C, queste potenti vitamine ci aiutano a combattere i danni provocati dai radicali liberi, ci aiuta anche a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, rafforza il nostro sistema immunitario, ha anche delle proprietà anti-inffiamatorie .

Il melo è ricco di acqua quindi a poche calorie, grazie al fatto che è ricco d'acqua quando lo mangiamo nelle giornate più calde ci dona freschezza e sollievo, ci aiuta a depurare i nostri rene e lo possiamo mangiare se abbiamo dei pruciori allo stomaco .

Vediamo come possiamo magiare il melone in delle ricette salate come piace a me ;)

Insalata :

Fate a cubetti 1/2 melone bianco conservando la buccia 

scavata come una coppetta, sbollentate 15 gamberetti, tritate del sedano e dell’avocado e mescolate tutto con limone, sale e olio. A parte, mescolate dello yogurt bianco magro con uno spicchio di aglio tagliato in due che eliminerete dopo l’emulsione. Mescolate la salsina di yogurt agli ingredienti aggiungendo del tabasco e inserite il tutto nella buccia di melone. Mettete in frigo e fate freddare per un’oretta. Servite con crostini di pane.

Pasta Fredda :

INGREDIENTI X 4 PERSONE

360 gr di pasta tipo Farfalle - 200 gr di filetti di melanzane grigliate - 1 melone cantalupo - 8 fette di prosciutto crudo (dolce) - gr 100 Grana Padano in scaglie - 4 cucchiai olio extravergine d'oliva - il succo di 1 limone - sale e pepe - qualche foglia di basilico

PREPARAZIONE

Cuocete la pasta in acqua bollente salata, poi scolatela, passatela sotto l'acqua fredda e mettetela a raffreddare con un filo d'olio. Tagliate a dadini il melone, il prosciutto crudo e le melanzane a striscioline e uniteli alla pasta, aggiungete il basilico pulito e tritato, condite con il succo di limone, l'olio, un pizzico di sale e pepe.
Mescolate e conservate in frigorifero fino a una mezz'ora prima di servire, a quel punto impiattate e guarnite la superficie con il grana a scaglie.
A piacere potete decorare il piatto con roselline di prosciutto crudo con un dadino di grana al centro

Insalata d'avena :

300

grammi di Avena, decorticata

150

grammi di Bresaola, tagliata spessa

1/2

Melone (Cantalupo)

5

Menta, in foglie

20

grammi di Ricotta, stagionata

2

cucchiai da tavola di Olio extravergine d'oliva (EVO)

1

pizzico di Sale

1

pizzico di Pepe nero

Preparazione :

1. 
   

• Cuocere l’avena seguendo le indicazioni riportate sulla confezione e, una volta pronta, scolarla.

• Mondare il melone, privandolo di buccia e semi. Tagliarlo a cubetti.
• Mettere in un’insalatiera abbastanza ampia la bresaola tagliata a striscioline, il melone e le foglie di menta tritate.
• Condire con sale, pepe e olio, mescolare bene e aggiungere l’avena cotta.
• Regolare di sale e spolverare con la ricotta stagionata grattugiata e un filo d’olio a crudo e servire.

Spero che i miei consigli altre a piacervi vi siano utili ;)

Al mio prossimo piccolo incantesimo

Un bacio fatato a tutti