Ingredienti per 4 persono:150/200 gr. di torrone
1 uovo
30 gr. di zucchero
250 ml. di panna da montare
1 dito di brandy o altro liquore a vostra scelta
cioccolato fondente per la guarnizione
latte q.b.
Preparazione e lavorazione:
1)Tritare il torrone finemente, meglio con l'ausilio del robot da cucina. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, incorporare poi il torrone tritato e il liquore.
2)Montate a neve soda gli albumi, poi montate anche la panna e incorporateli al composto di torrone. Versate il tutto in uno stampo precedentemente foderato con della pellicola per evitare che si attacchi, oppure dividere il composto in tanti stampini.
3)Mettete in freezer per almeno 8 ore, l'ideale è prepararlo la sera prima. Sformate il semifreddo mezz'ora prima di servirlo e accompagnare con della cioccolata calda, ottenuta sciogliendo el cioccolato insieme a un pochino di latte oppure spolverizzate con del cacao amaro.
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